我校特聘教师高文平喜获聊城市“民间艺术大师”荣誉

近日,由聊城市委宣传部、市文联联合主办的齐鲁工匠手艺体验基地授牌仪式暨首届聊城市民间艺术大师、民间文艺杰出传承人颁奖典礼隆重举行。我校烹饪专业特聘教师、“义安成高氏烹饪技艺”省级非物质文化遗产传承人高文平荣获“聊城市民间艺术大师”荣誉称号。此次评选活动历时半年,产生首届聊城市民间艺术大师及首届聊城市民间文艺杰出传承人各10名。

1971年出生的高文平是中国鲁菜烹饪大师、高级技师、“义安成高氏烹饪技艺”省级非物质文化遗产传承人、“空心琉璃丸子制作技艺”市级传承人。他擅长鲁菜,旁通苏菜,自幼受家父鲁西著名厨师高士玉师傅熏陶,继承了传统风味的正宗做法,1999年创制了容含108款菜肴的现代大型宴席“鲁西文化宴”。2007年12月被中国鲁菜泰斗颜景祥收为入室弟子。2014年创制“葫芦宴”被中央电视台采访报导。

“挖掘传统烹饪遗产,弘扬齐鲁饮食文化”是高文平精研技艺的志向和执念,他经常专访民间名厨,挖掘菜品上百种,先后培养弟子23名,并与兄高文广共同收集饮食史料,著书《东昌烹饪文化》《东昌饮食纵览》。2016年获聘我校烹饪专业教师后,他在教学一线扎实工作,开拓进取,悉心传授烹饪技艺,培养“非遗”传承人,为学校打造亮点专业、促进快速发展并弘扬地方餐饮文化做出了突出贡献。

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供稿:孙雪

编辑:宣传处